Спиральный тестомес APACH Cook Line ASMX42F 2S — это мощное профессиональное оборудование для хлебопекарен, кондитерских цехов, пищевых производств и предприятий общественного питания. Аппарат предназначен для замешивания различных видов теста: дрожжевого, мучного, мягкого, жирного и жидкого. Модель может использоваться как отдельностоящее устройство, так и в составе технологических линий на профессиональной кухне.
Главные преимущества и конструктивные решения
-
Специальная форма спирали для быстрого замеса: Спиральный рабочий орган имеет оптимизированную геометрию, которая обеспечивает интенсивное и равномерное перемешивание теста любого типа. Благодаря этому качественный продукт достигается в кратчайшие сроки без перегрева теста.
-
Практически бесшумная работа благодаря редуктору в масляной ванне: Редуктор тестомеса полностью погружён в масляную ванну, что обеспечивает плавный ход механизмов, существенное снижение уровня шума и защиту движущихся частей от преждевременного износа. Оборудование работает тихо даже при максимальных нагрузках.
-
Двухскоростной режим с ручками переключения скоростей: Наличие двух скоростей вращения спирали позволяет подбирать оптимальный режим для разных типов теста. Первая скорость — для замешивания и смешивания ингредиентов, вторая — для интенсивного вымешивания до полной готовности. Механические ручки переключения обеспечивают надёжное и понятное управление.
-
Фиксированная траверса для жёсткости конструкции: Траверса жёстко закреплена и не требует ручного подъёма, что исключает люфт и повышает устойчивость оборудования в процессе замеса. Это особенно важно при работе с большими объёмами тугого теста.
-
Несъёмная дежа для надёжной фиксации: Дежа зафиксирована стационарно на основании, что исключает риск случайного отсоединения во время интенсивного замеса. Загрузка и выгрузка теста производятся непосредственно на рабочем месте.
-
Таймер на 30 минут для точного контроля замеса: Механический таймер позволяет задать время замеса до 30 минут с автоматической остановкой по окончании цикла. Это обеспечивает воспроизводимость рецептуры и освобождает персонал от постоянного контроля.
-
Влагозащищённые кнопки для работы во влажных условиях: Кнопки управления имеют специальную влагозащиту, что предотвращает попадание жидкости и муки внутрь электроники. Это особенно актуально для профессиональных кухонь и пекарен с высокой влажностью и частыми санитарными обработками.
-
Защитная решётка из нержавеющей стали: Рабочая зона оснащена съёмной защитной решёткой, которая предотвращает травматизм во время работы и не мешает визуальному контролю процесса замеса. Решётка легко демонтируется для очистки.
-
4 колеса с тормозами для мобильности и устойчивости: Тестомес установлен на четырёх колёсах, два из которых оснащены стопорными устройствами. Это позволяет легко перемещать оборудование по цеху и надёжно фиксировать его на месте работы. Колёсная база обеспечивает устойчивость даже при замесе больших порций тугого теста.
-
Гигиеничные материалы высокого качества: Корпус выполнен из окрашенного металла, устойчивого к царапинам и лёгкого в уходе. Дежа, спираль и защитная решётка изготовлены из нержавеющей пищевой стали — они не впитывают запахи, не ржавеют и легко моются.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.