Льдогенератор гранулированного льда ЛГ-90/30Г-02 предназначен для производства гранулированного льда, применяемого для длительного охлаждения свежей рыбы и мяса, свежих фруктов и овощей, подачи шампанского и вин, оформления блюд в отелях, барах и ресторанах.
Характеристики
- выполнен полностью из высококачественной аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304 (за исключением задней стенки)
- стабильная работа, в том числе и в жарких климатических условиях от +10 ºС до + 35 ºС;
- компактные размеры - льдогенератор можно легко установить под барную стойку;
- регулируемые по высоте ножки.
- размер гранулы от 5 до 10 мм;
- температура от -0,5 ºС до -1,5 ºС, при такой температуре лед остается твердым, но не жестким, благодаря чему данный тип льда безопасно использовать в процессе приготовления фарша (куттерования);
- большая поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом обеспечивает более интенсивное и быстрое охлаждение продукта;
- влажность от 75 % до 85 % позволяет сохранить свежесть продуктов на более долгий срок;
- граннулированный лед прекрасно ведет себя при транспортировке и хранении (не смерзается);
- форма граннулированного льда не имеет острых краев, поэтому внешняя форма продукта не деформируется при пересыпании или выкладывании основы под них;
Для защиты от повреждений оснащен системой автоматического отключения для случаев:
- перегрева конденсатора;
- повышенной нагрузки на мотор-компрессор вследствие повышения давления в холодильной системе;
- переполнения бункера льдом.